Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia (AEHS)

AEHS

Durante el acto, al que asistieron más de 80 profesionales, se resolvieron las principales dudas de los hosteleros

La Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla y Provincia organizó el pasado lunes 17 de junio a las 10:30 Horas en la Taberna del Alabardero (Calle Zaragoza, 20) una jornada explicativa sobre el nuevo Decreto de Control Horario, el nuevo Decreto de Hojas de Reclamaciones de la Junta de Andalucía y una serie de normas a tener en cuenta por los establecimientos hosteleros sobre Consumo. 

El acto comenzó con la bienvenida por parte del presidente de la Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia, D. Antonio Luque, que animó a los asistentes a luchar por defender los derechos de los hosteleros frente a la aplicación del Decreto 155/2018 y la reducción de veladores prevista para el 2020. En primer lugar, para la explicación del Decreto de Control Horario intervino Ramón Escudero de Trajano XXV Abogados que analizó y resolvió las dudas acerca de este decreto y su aplicación en el sector.

Tras su exposición, el equipo de la Fundación Ayesa, entidad colaboradora de la patronal, explicó qué soluciones tecnológicas existen en el mercado como el control de huella para facilitar el registro de la jornada.

Una vez finalizado este bloque, se dio paso a la explicación de las normas de consumo. En primer lugar, intervino D. Antonio Ballesteros del servicio de Consumo de Sevilla de la Junta de Andalucía que hizo hincapié en cuáles son los principales aspectos a tener en cuenta por parte de un establecimiento hostelero, desde la obligatoriedad de marcar el peso de ciertos productos en la carta hasta el tipo de balanzas a usar en las cocinas. 

Por su parte, desde el servicio de Consumo del Ayuntamiento de Sevilla intervino José Luis Pizarro, director de OMIC de Sevilla que habló sobre el nuevo formato de Hojas de Reclamaciones y el nuevo Decreto que entrará en vigor en diciembre y las principales novedades que introduce.

Genoveva Tamayo, inspectora veterinaria del servicio de Consumo del Ayuntamiento de Sevilla recordó cuáles son los requisitos simplificados de higiene que aparecen en la guía orientativa para la implantación del sistema de autocontrol en establecimientos alimentarios.

Para finalizar la jornada intervino el equipo de AutoControl Sevilla, técnicos en higiene alimentaria y entidad colaboradora de la Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia, que abrieron el debate sobre cuestiones y dudas recurrentes de los hosteleros en ámbitos de Consumo e higiene alimentaria.

Antes del comienzo del desayuno, el presidente de la Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia anunció la celebración del mismo formato de jornada próximamente en la provincia de Sevilla. 

 

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